Sfruttando le risorse naturali e le piante e colture medicinali locali, molti agricoltori di Quang Ngai hanno innovato il loro modo di pensare, applicando tecniche avanzate e metodi di trasformazione approfonditi per sviluppare prodotti di alto valore.
Questi modelli di startup innovativi non solo forniscono un reddito sostenibile alle persone, ma aprono anche nuove strade per la ristrutturazione dei modelli di coltivazione, la protezione degli ecosistemi e lo sviluppo del turismo locale.
Valorizzazione degli alberi di noni nei terreni collinari.
Il comune di Truong Giang sta vivendo un cambiamento significativo grazie al modello di conversione delle colture del signor Ha Huy Hau. Distaccandosi coraggiosamente dalla mentalità produttiva tradizionale, il signor Hau ha investito nella conversione dell’intero terreno collinare della sua famiglia per piantare 300 alberi di noni, una pianta medicinale che un tempo cresceva spontaneamente e riceveva poca attenzione. Gli alberi di noni hanno gli straordinari vantaggi di essere adatti ai terreni collinari aridi, di essere resistenti a parassiti e malattie, di richiedere bassi costi di fertilizzazione e di non necessitare di particolari cure.
Illustrando l’efficacia del modello, il signor Hau ha affermato: “Tutta la frutta fresca raccolta dal giardino (300-500 kg/mese) viene interamente destinata alla trasformazione; non vendiamo mai frutta fresca cruda al mercato. Grazie all’applicazione di un processo di fermentazione standard, il succo puro di noni viene venduto a 250.000 VND/litro, garantendo un reddito più elevato e stabile rispetto alla precedente coltivazione di acacia ibrida. In particolare, lo sviluppo della coltivazione del noni non solo avvantaggia la mia famiglia, ma permette anche alla popolazione locale di accedere a un prodotto medicinale naturale benefico per la salute.”
Secondo il signor Hau, il processo di produzione del succo di noni si svolge in un sistema chiuso attraverso quattro fasi rigorose. Innanzitutto, i frutti di noni vengono raccolti dal giardino e accuratamente selezionati per eliminare quelli danneggiati o ammaccati.
Segue la fase iniziale di lavorazione. Poiché le piante crescono naturalmente in giardino per un massimo di 7 mesi, accumulano molta terra e polvere, quindi devono essere lavate e asciugate accuratamente. Il terzo passaggio – molto importante – è la fermentazione (i frutti di noni vengono disposti a strati in una vasca, si aggiunge zucchero secondo la formula standard e il tempo di fermentazione è di almeno 3 mesi). Infine, il succo puro viene filtrato e imbottigliato come prodotto finale.
Per accrescere la propria competitività e soddisfare gli standard di mercato, lo stabilimento di produzione del signor Hau ha proattivamente completato le necessarie procedure legali e ottenuto la certificazione di sicurezza alimentare.
Attualmente, il 100% dei frutti di noni raccolti viene trasformato in succo concentrato imbottigliato. L’impianto continua ad aggiornare e migliorare il design e il packaging del prodotto per espandere i canali di distribuzione e penetrare nei principali mercati come Ho Chi Minh City e Da Nang.
Nell’ottica di uno sviluppo sostenibile, il signor Hau intende collaborare con le famiglie locali per creare un’area concentrata di materie prime, fornire supporto tecnico per la coltivazione e garantire l’acquisto dei loro prodotti. Questo modello contribuisce alla creazione di posti di lavoro, offre mezzi di sussistenza a lungo termine e aiuta la popolazione locale a sfruttare al meglio il potenziale del terreno collinare.
Valutando l’efficacia del modello, il signor Vo Duc Trinh, vicepresidente del Comitato del Fronte della Patria vietnamita del comune di Truong Giang, ha affermato che il modello del signor Hau per la coltivazione e la lavorazione dei prodotti derivati dagli alberi di noni rappresenta una direzione promettente per la trasformazione della struttura agricola nella zona.
La comunità locale apprezza molto lo spirito innovativo e auspica che il modello continui a essere replicato. L’amministrazione locale incoraggia il signor Hau a sostenere, condividere la sua esperienza e trasferire le procedure tecniche alle famiglie che desiderano sviluppare modelli simili.
Il signor Nguyen Thuong applica una forza meccanica allo stelo della noce di cocco per stimolare la secrezione di linfa. (Foto: Dinh Huong/VNA)
Raccolta del nettare di cocco in concomitanza con lo sviluppo dell’ecoturismo.
Spinto dal desiderio di prosperare nella sua città natale, Nguyen Thuong (villaggio di Truong Dinh, comune di Tinh Khe), ex ingegnere elettrico che ha lavorato in Giappone per 3 anni, ha scelto una strada diversa avviando un’attività con il nettare di cocco.
L’idea gli venne quando vide i prodotti a base di cocco esportati in Giappone, che gli ricordarono le piantagioni di cocco della sua terra natale. Dopo essere tornato a casa, lavorò per aziende straniere per cinque anni per accumulare capitale ed esperienza prima di dare vita alla sua idea.
Dopo oltre due anni di continue sperimentazioni e numerosi fallimenti, il signor Thuong è riuscito a sviluppare una tecnica che consiste nel manipolare delicatamente il gambo della noce di cocco per stimolare la secrezione della linfa.
Parlando di questo singolare processo di raccolta, il signor Thuong ha spiegato: “Il lavoro richiede molta pazienza. Ogni giorno devo monitorare le maree per remare con la barca, guadare nel fango e martellare delicatamente ogni stelo di palma nipa. Questo lavoro deve essere ripetuto continuamente per più di un mese e mezzo prima di poter raccogliere la pura linfa di palma nipa.”
Per dedicarsi completamente alla sua attività imprenditoriale, il signor Thuong ha lasciato il suo lavoro in azienda, ha completato le procedure legali per la costituzione del suo stabilimento e ha ottenuto la certificazione di sicurezza alimentare. Oltre allo sciroppo di cocco fresco, ha sviluppato con successo una linea di sciroppo di cocco concentrato per la trasformazione alimentare. Per prolungare la durata di conservazione e aumentare il valore del prodotto, ha investito 500 milioni di VND in un moderno sistema di concentrazione e cottura.
Questa tecnologia contribuisce a preservare i minerali, creando un prodotto a basso indice glicemico, adatto a chi è a dieta e alle persone con diabete. Attualmente, lo stabilimento si sta concentrando sul miglioramento del packaging per aumentare la riconoscibilità del marchio.
Riconoscendo il potenziale dell’ecoturismo, il signor Thuong ha preso in affitto oltre 5 ettari di foresta di cocco dalla popolazione locale e ha stretto una collaborazione con la Cooperativa Turistica della Foresta di Cocco di My Khe. Questo modello permette ai turisti di partecipare direttamente alla raccolta del nettare di cocco, gustarlo sul posto e ascoltare la storia del suo percorso imprenditoriale, creando così un’attrazione per la promozione del prodotto locale.
Il signor Thuong ha dichiarato: “Il mio obiettivo è preservare l’ecosistema, valorizzare la palma nipa e sviluppare un turismo sostenibile. Ho intenzione di collaborare con gli agricoltori locali per proteggere ed espandere l’area della foresta di palme nipa, al fine di creare mezzi di sussistenza condivisi.”
Commentando il modello, il signor Pham Quoc Vuong, presidente del Comitato popolare del comune di Tinh Khe, ha affermato che la località continuerà a sostenere l’iniziativa nella standardizzazione dei processi e nel miglioramento della qualità per soddisfare gli standard OCOP; allo stesso tempo, svilupperà il turismo comunitario nelle foreste di mangrovie, associato alla raccolta del miele, per creare mezzi di sussistenza sostenibili per la popolazione.
I modelli di startup sono una chiara dimostrazione dello spirito audace e innovativo degli abitanti di Quang Ngai. Il passaggio da una mentalità puramente incentrata sulla produzione agricola a un’economia agricola, focalizzata sulla trasformazione profonda, sulla creazione di marchi e sull’integrazione multivalore, non solo accresce il valore delle risorse, ma suggerisce anche una direzione di sviluppo rurale sostenibile per la località in futuro.
(VNA/Vietnam+)
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