NAPOLI – Si profilano cinque giornate all’insegna del gusto, della visione e dell’arte, quelle in programma a Napoli, dal 2 al 6 settembre, nella centralissima Piazza Municipio, a pochi passi dai principali luoghi di interesse della città, grazie alla decima edizione di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto”, la kermesse enogastronomica ideata e organizzata da Creaeventi in collaborazione con l’associazione culturale “Giardino delle Idee”, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e Coldiretti Campania, con l’obiettivo di promuovere e valorizzare le peculiarità della filiera bufalina e l’integrazione di quest’ultima con la filiera ittica e con l’intera filiera agroalimentare.
La presentazione del programma della decima edizione oggi a Napoli, presso la Sala Loggia del Maschio Angioino, nel corso della quale sono intervenuti Antonio Rea, direttore organizzativo di Bufala Fest–tutte le forme del gusto; Teresa Armato, assessora al Turismo e Attività Produttive del Comune di Napoli; Ettore Bellelli, presidente Coldiretti Campania; Daniela Di Prisco, presidente dell’Associazione Giardino delle Idee; lo chef Giuseppe Daddio, direttore della Scuola di Cucina “Dolce & Salato” e coordinatore della Terrazza del Gusto di Bufala Fest; lo chef Erny Lombardo, coordinatore dell’Arena del Gusto di Bufala Fest; l’artista e scultore Dario Caruso.
“Tagliare il traguardo della decima edizione di Bufala Fest è motivo di grande orgoglio, ma anche un’importante assunzione di responsabilità” ha detto il direttore Rea.
“Dal punto di vista organizzativo, la complessa macchina che muove questo evento è cresciuta in modo esponenziale anno dopo anno, trasformando quella che era una scommessa, una visione, in un appuntamento di rilievo nazionale e in un motore di sviluppo per l’economia locale. Per celebrare il decennale, abbiamo lavorato senza sosta alla costruzione di un villaggio che non sia solo un’area espositiva, ma un vero e proprio hub esperienziale. Il nostro obiettivo primario è garantire un format accogliente, sicuro e innovativo, capace di esaltare l’intera filiera bufalina e le eccellenze del nostro territorio in tutte le loro sfumature. Questa decima edizione rappresenta la sintesi perfetta tra l’intrattenimento, la valorizzazione della nostra tradizione gastronomica e una seria riflessione sul futuro dell’agroalimentare italiano che ha sempre più bisogno di visione. È un risultato ambizioso, reso possibile solo grazie al lavoro instancabile di una grande squadra e alla sinergia con i nostri partner e con le istituzioni nazionali e locali”.
Il tema guida di Bufala Fest 2026 è la “Visione”: non un semplice slogan, ma la competenza strategica più preziosa per ogni azienda e operatore della filiera bufalina e dell’intero comparto agroalimentare del nostro Paese.
Bufala Fest celebra il traguardo delle dieci edizioni e lo fa non solo guardando alla strada percorsa, ma puntando lo sguardo verso l’orizzonte, perché in un decennio che ha visto la filiera bufalina crescere, evolversi e affermarsi, oggi più che mai l’intera filiera agroalimentare italiana è chiamata a una nuove e fondamentali sfide.
Gli Artisti del Gusto
Sono 30 gli stand presso i quali sarà possibile degustare le pietanze preparate dagli “Artisti Del Gusto”. Gli espositori della decima edizione di Bufala Fest che proporranno piatti e ricette con almeno un prodotto della filiera bufalina saranno i seguenti: Palato – Pizzeria; La Molisana – Ristorante; Primordiale – Pub; Merisù – Pasticceria; Mastro Fornaio – Rosticceria; Mennella – Gelateria; Isabella De Cham – Pizzeria; Morsito – Pub; Anticus – Ristorante; Mignone – Pasticceria; San Carlo 17 – Pizzeria; Eos Chiaia – Ristorante; Hop – Pub; Santissima – Pizzeria; I Marigliano – Pasticceria; Zito 41 – Ristorante; Canova Urbana – Pub; Re Pazzo – Rosticceria; Donna Rosaria – Pizzeria; Cecere Visionary Dessert – Pasticceria; Mascolo – Pizzeria; Del Gallo – Gelateria; Guappa – Liquore; Colonne – Caseificio; La Contadina – Caseificio.
L’ingresso al Villaggio di Bufala Fest è gratuito ed è aperto tutti i giorni, dal 2 al 6 settembre 2026, dalle ore 12:00 alle ore 24:00. Così come è gratuita anche la visione degli show cooking in programma nell’Arena Taste Space – Casa di Cosmo e dei talk tematici in programma nell’Area Giardino delle Idee.
Icontri e dibattiti sul tema della Conoscenza
Grazie al supporto dell’Associazione culturale “Giardino delle Idee”, Bufala Fest continua ad essere anche “Conoscenza” prevedendo, in un’area dedicata del villaggio, sei incontri alla presenza di operatori del mondo food, imprenditori, giornalisti, rappresentanti delle istituzioni e del mondo accademico.
Cinque talk tematici patrocinati Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf), del Senato della Repubblica, della Camera dei deputati, della Regione Campania, della Città Metropolitana e del Comune di Napoli, coordinati dal Esg Specialist Vincenzo La Croce e dal giornalista Domenico Ascolese, organizzati in collaborazione con Feampa Campania, per contribuire alla sensibilizzazione sulle potenzialità della filiera bufalina come volano di crescita dell’indotto economico, con ricadute importanti sul territorio.
Il programma dei talk
Mercoledì, 2 settembre 2026, h. 19:30
Napoli, Piazza Municipio, area Giardino delle Idee I Villaggio di Bufala Fest.
“Il futuro ha bisogno di visione: l’oro bianco e le proprietà delle carni di bufalo per nuovi modelli di business della filiera, tra PAT, De.Co., Dop e Dieta Mediterranea”. Intervengono: Maria Carmela Serluca (Assessore all’Agricoltura della Regione Campania); Giuseppe Campanile (Ordinario di Zootecnia Speciale Università degli Studi di Napoli “Federico II”); Giancarlo Sarnelli (Ordinario di Gastroenterologia l’Università degli Studi di Napoli “Federico II”); Domenico Raimondo (Presidente Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop); Ettore Bellelli (Presidente Coldiretti Campania); Lazzaro Jemma (Veterinario, Allevatore e Produttore); Albino Vitola (Dottore commercialista, specializzato nel supporto fiscale e finanziario alle imprese agricole e Partner Agrinoverim). Modera: Vincenzo La Croce (ESG Specialist).
Giovedì, 3 settembre 2026, h. 19:30
Napoli, Piazza Municipio, area Giardino delle Idee I Villaggio di Bufala Fest.
“La visione che unisce: l’integrazione ittico-bufalina come modello di valorizzazione della Cucina Italiana Patrimonio UNESCO”. Intervengono: Marco Cerreto (Componente XIII Commissione Agricoltura Camera dei Deputati); Vincenzo Peretti (Ordinario di Zootecnia Generale e Miglioramento Genetico Presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”); Annamaria Colao (Ordinario di Endocrinologia e Malattie del Metabolismo presso il Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”); Peppe Daddio (Chef e Direttore della Scuola di Cucina Dolce & Salato); Marco Sebastiano (AgriNoverim). Modera: Antonio Savarese (Giornalista).
Venerdì, 4 settembre 2025, h. 15:00
Napoli, Sala Loggia del Maschio Angioino.
“Biodiversità e mare: dalla tutela degli ecosistemi alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari campane” (in collaborazione con PN Feampa Campania).
Intervengono: Maurizio Cinque (Dirigente Ufficio Caccia, Pesca e Acquacoltura Regione Campania); Vincenzo Peretti (Professore di zootecnia generale e miglioramento genetico presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli Studi di Napoli Federico II); Fabian Capitanio (Professore di economia agraria, alimentare ed estimo rurale presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli Studi di Napoli Federico II); Giuseppe Iovane (Direttore Generale dell’Istituto Superiore di Zooprofilassi del Mezzogiorno); Massimo Cavaliere (Direttore generale della Stazione Zoologica Anton Dohrn); Aniello Anastasio (Direttore del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzione Animale, Università degli Studi di Napoli Federico II); Lucia di Mauro (Presidente Associazione Colatura di Alici di Cetara DOP); Raffaele Schiavone (Presidente O.P. Consorzio Produzione Molluschi Regione Campania); Fabio Postiglione (Presidente O.P. Mytilus Campaniae): Modera: Domenico Ascolese (Giornalista).
Venerdì, 4 settembre 2026, h. 19:30
Napoli, Piazza Municipio, area Giardino delle Idee I Villaggio di Bufala Fest.
“Ecosistemi Connessi: le nuove tecnologie come pilastro dell’evoluzione dell’agroalimentare italiano”.
Intervengono: Ettore Prandini (tbc) (Presidente di Coldiretti Nazionale); Andrea Mazzucchi (Magnifico Rettore dell’Università degli Studi di Napoli Federico II); Teresa Del Giudice (Docente di Economia Agraria, Alimentare ed Estimo Rurale presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”); Giuseppe Iovane (Direttore Generale Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno); Fabian Capitanio (Docente di Economia Agraria, Alimentare ed Estimo Rurale presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali l’Università degli Studi di Napoli “Federico II”); Roberto Chirone (Co-Founder, Board Member & Sustainability Consultant di eLoop); Gianmarco Maffei (Startupper – Vincitore Oscar Green 2026 Coldiretti Campania). Modera: Paola Cacace (Giornalista).
Sabato, 5 settembre 2026, h. 19:30
Napoli, Piazza Municipio, area Giardino delle Idee I Villaggio di Bufala Fest.
“Flussi di gusto, la filiera bufalina tra turismo sostenibile e patrimonio UNESCO”. Intervengono: Vincenzo Maraio (Assessore al Turismo e Promozione del Territorio della Regione Campania); Nicola Caputo (Consigliere del Ministro degli Esteri per l’export e l’internazionalizzazione della filiera agroalimentare e per le politiche europee e internazionali di settore); Paolo Piciocchi (Ordinario di Economia e Management presso l’Università degli Studi di Salerno); Gaetano Torrente (Vice Presidente Unione Industriale Napoli con delega alla tutela e valorizzazione delle tradizioni produttive e dei marchi territoriali, Rapporti con Associazioni di Categoria); Dario Duro (Fiduciario Amira – Associazione Maitre Italiani Ristoranti e Alberghi – Campania). Modera: Angelo Cerulo (Giornalista).
Show cooking e masterclass
I visitatori potranno accedere gratuitamente all’Area Taste Space–Casa Di Cosmo, uno spazio pensato per incarnare il tema Visione, configurandosi come un vero e proprio laboratorio di sperimentazione e di tendenza, grazie alla collaborazione con Di Cosmo Group, azienda leader nella distribuzione food & beverage, con oltre 90 anni di esperienza nel settore Ho.Re.Ca. e al coordinamento dello chef Erny Lombardo.
Non si tratta solo di mostrare ricette, ma di proiettare nel futuro l’intera filiera, definendo nuovi standard e ispirando il settore. Un luogo dove la tradizione consolidata incontra l’avanguardia gastronomica, con l’intento di esplorare possibilità inedite.
Dal 2 al 6 settembre sono previsti show cooking e masterclass organizzati in collaborazione con: Agugiaro & Figna Molini SpA Società Benefit con le farine “Le 5 Stagioni” e “Le Sinfonie”; Di Cosmo Group; Feampa Campania; King’s & Rigamonti; La Torrente; La Molisana; Bono Olio dal 1934 e Gran Carni.
Gusto ed eccellenza con la Scuola Dolce & Salato
Forte del successo delle precedenti edizioni, anche quest’anno Bufala Fest si avvale della partnership con la Scuola di Cucina Dolce & Salato. Pertanto, la guida esperta di due autorevoli chef come Giuseppe Daddio e Aniello Di Caprio coordina tutte le attività di degustazione del Villaggio e l’organizzazione, in ogni minimo dettaglio, del Taste Exclusive, l’elegante Area Hospitality ideata per accogliere Autorità e Partner dell’evento. La mise en place sarà a cura di due eccellenze del mondo Ho.Re.Ca. come Sole Ricevimenti e Minichini Meeting’s Club.
Casa Coldiretti
Dal 2 al 6 settembre, a Napoli, torna Casa Coldiretti, lo spazio promosso da Coldiretti Campania nell’ambito della decima edizione di Bufala Fest e dedicato al racconto dell’agricoltura, del cibo a chilometro zero e delle produzioni del territorio.
Il programma prevede ogni giorno i “Laboratori del gusto non stop”, dalle ore 12.30 alle ore 23:00, insieme a workshop, incontri e momenti di approfondimento dedicati alle filiere agricole e al mondo del mare.
L’iniziativa è promossa da Coldiretti Campania, in collaborazione con Campagna Amica, Coldiretti Pesca, Coldiretti Giovani Campania, Coldiretti Donne Campania, Aprol Campania, Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia, Onaf Delegazione di Napoli, Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop, Caseificio Pontereale, Epaca, Terranostra e Casartigiani.
Cuore di Casa Coldiretti sarà l’Agribar, concepito come punto di incontro dedicato al gusto a chilometro zero. Qui sono attese le autorità in visita al Bufala Fest, gli addetti ai lavori e gli ospiti, ma sono previsti anche convegni e approfondimenti sul mondo agricolo e della pesca.
Ogni sera, a partire dalle 20, si terranno inoltre laboratori di degustazione guidata con Onaf, Consorzio Vini e Aprol Campania.
“Casa Coldiretti al Bufala Fest è la vetrina dell’agricoltura che crea valore, occupazione e identità”, sottolineano il presidente e il direttore di Coldiretti Campania, Ettore Bellelli e Salvatore Loffreda. “Dal latte al vino, dal miele ai fiori, portiamo al grande pubblico le filiere che rendono la Campania unica al mondo”.
L’apertura di Casa Coldiretti è prevista mercoledì 2 settembre, alle ore 14:00, con il minicorso di degustazione dei formaggi curato da Onaf Napoli. Alle ore 16:00 sarà la volta del workshop di Terra Felix, mentre alle ore 17:00 aprirà l’Agribar.
Alle ore 17.15 è in programma “Bicchieri in fiore e fiore liquido”, a cura di Annachiara Iodice di Donne Coldiretti.
Alle ore 17.30 si terrà invece l’inaugurazione ufficiale di Casa Coldiretti.
La prima giornata proseguirà dalle ore 20.30 con i laboratori di degustazione no-stop organizzati da Onaf, Vini dei Campi Flegrei e Ischia e Aprol Campania.
“La forma della farina”
Agugiaro & Figna Molini SpA Società Benefit celebra la recente e prestigiosa Certificazione B Corp – prima realtà molitoria in Europa a ottenerla – portando a Bufala Fest i suoi brand di punta: Le 5 Stagioni, Agugiaro & Figna Molini, Le Sinfonie e Macinazione Integrata. Il concept ideato per l’evento è “La forma della farina – Materia, memoria e metamorfosi nella città che trasforma tutto”.
All’interno dell’Area “Taste Space – Casa di Cosmo”, l’azienda offrirà un ricco palinsesto di incontri gratuiti, animato da grandi maestri dell’arte bianca per raccontare e celebrare un ingrediente cardine della nostra cucina.
Il programma include:
· Masterclass d’Autore con approfondimenti su cultura dell’impasto, pizza contemporanea e alta pasticceria lievitata con i maestri Vincenzo Mansi (2 settembre), Nicola Demo e Nino Pannella (4 settembre), Gianluca Cecere e Aniello Di Caprio (6 settembre).
· Mani in Pasta: laboratori pratici aperti al pubblico, su prenotazione e fino ad esaurimento posti (il 5 e il 6 settembre, ore 17:30 e 18:30) guidati dal Maestro Antonio Ferraiuolo, per permettere agli appassionati di scoprire i segreti dell’impasto perfetto: iscrizioni su https://napoli.bufalafest.com
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